Приготовьте абур, вы сможете насладиться уникальным вкусом этого изысканного супа из мацони. Он отлично подходит для обеда или легкого ужина, а также прекрасно освежает в жаркие дни. Всего несколько простых ингредиентов сделают ваше блюдо не только вкусным, но и полезным.
Начните с основы – мацони. Это кисломолочный продукт, придающий супу нежную текстуру и приятную кислинку. Добавьте к мацони немного свежих овощей: нарезанного огурца и укропа, чтобы усилить аромат. Чеснок, пропущенный через пресс, добавит пикантности, а немного соли и черного перца придадут необходимый вкус.
Для получения характерной консистенции добавьте в смесь немного холодной воды или бульона. Хорошо перемешайте и дайте настояться пару минут, чтобы все ароматы смешались, а суп немного охладился. Подайте его в глубоких тарелках, украсив свежими зелеными травами. Не забудьте про хлеб – этот комбинация станет настоящим гастрономическим наслаждением.
Продукты для рецепта
Для приготовления абура из мацони вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мацони: 400 мл. Выбирайте качественный, свежий продукт для наилучшего вкуса.
- Куриное филе: 200 г. Подойдет как мякоть, так и грудка. Мясо нарежьте небольшими кусочками.
- Картофель: 2-3 средние клубни. Очистите, нарежьте кубиками.
- Морковь: 1-2 штуки. Натрите на крупной терке или нарежьте ломтиками.
- Лук: 1 репчатая головка. Мелко нарежьте для аромата и насыщения вкуса.
- Специи: соль и черный перец по вкусу. Добавьте немного куркумы для яркости.
- Вода: 1,5 литра. Используйте фильтрованную или родниковую для улучшения качества супа.
- Кинза или петрушка: несколько веточек для подачи. Обязательно добавьте зелень перед тем, как подавать на стол.
Соберите все необходимые ингредиенты, чтобы потом сосредоточиться на процессе приготовления и наслаждаться вкусом абура.
Порции
Для приготовления абура с мацони рекомендуется использовать пропорции, которые обеспечат оптимальный вкус и достаточное количество порций на компанию. Рассмотрите следующую формулу: на 1 литр воды берите 200 граммов мацони и 100 граммов бобов (например, красной фасоли или чечевицы).
Эта основа обеспечит около 4 порций, что соответствует стандартной тарелке супа. Для большего количества, просто умножайте количество ингредиентов. Например, при приготовлении на 2 литра воды используйте 400 граммов мацони и 200 граммов бобов, что позволяет увеличить количество порций до 8.
Также учтите, что разнообразные добавки, такие как зелень или специи, могут увеличивать объем супа. Эмпирически, добавление 100 граммов свежей зелени, к примеру, увеличит порции на одну, при этом обогатит вкус.
При подаче абура, помимо основного супа, предусмотрите дополнения, например, хрустящий хлеб или лепешки, чтобы ваши гости остались довольны. Порции адаптируйте под свой вкус и предпочтения вашей компании, чтобы каждое приготовление приносило радость!
Ингредиенты
Нарежьте картофель и морковь кубиками, лук – мелко. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, затем добавьте морковь и картофель. Готовьте около 5 минут, помешивая, затем влейте воду и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь и варите до готовности овощей.
Добавьте мацони, посолите и поперчите по вкусу. Не забудьте хорошо перемешать, чтобы суп стал однородным. В конце добавьте мелко нарезанную зелень и дайте настояться под крышкой несколько минут.
Эти ингредиенты гарантируют насыщенный вкус и кремовую текстуру, делая абур настоящим наслаждением!
Пошаговый фоторецепт
Приготовьте вкусный абур из мацони, следуя этим простым шагам. Начните с выбора свежих ингредиентов.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мацони | 500 г |
| Вода | 1 л |
| Картофель | 2-3 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
1. Нарежьте картофель и морковь маленькими кубиками. Лук мелко нарежьте.
2. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте нарезанные овощи и варите около 10-15 минут до мягкости.
3. Как только овощи готовы, аккуратно вмешайте мацони в кастрюлю, помешивая для равномерного распределения.
4. Добавьте соль и перец по вкусу. Дайте абуру покипеть еще 5-7 минут.
5. В конце добавьте нарезанную зелень. Перемешайте и выключите плиту.
6. Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью. Приятного аппетита!
Подготовиться
Соберите все необходимые ингредиенты заранее: мацони, бульон, картофель, морковь, лук, зелень и специи. Убедитесь, что у вас есть свежие продукты, так как это повлияет на вкус блюда.
Используйте качественный бульон – куриный или овощной. Это станет основой супа и придаст ему насыщенный вкус. Если хотите, приготовьте бульон сами: отварите мясо или овощи с добавлением специй на медленном огне.
Подготовьте овощи. Очистите и нарежьте картофель и морковь, мелко нарежьте лук. Это поможет вам сэкономить время во время готовки, а также равномерно распределить овощи по супу.
Не забудьте о зелени. Укроп и петрушка добавят свежести и аромата. Накрошите их перед подачей, чтобы сохранить яркий цвет и вкус.
Если хотите усилить вкус, заранее обжарьте лук до золотистой корочки. Это придаст супу глубокий, насыщенный аромат.
Наконец, подготовьте нужную посуду. Вам понадобятся кастрюля для варки, ложки для помешивания и пиалы для подачи готового блюда. Убедитесь, что все чистое и готово к использованию.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для абура. Вам понадобятся мацони, мясо (например, говядина или курица), лук, картофель, морковь и специи. Выберите свежие продукты, чтобы блюдо получилось вкусным.
Мясо нарежьте небольшими кусочками, лук – мелко, а овощи – кубиками. Следите за тем, чтобы все компоненты были одинакового размера, это обеспечит равномерное приготовление.
Замочите мясо в воде на 30 минут для удаления лишней крови и жира. Это поможет улучшить вкус и текстуру супа. После этого отцеживайте мясо и приступайте к приготовлению.
Шаг 2
Подготовьте ингредиенты для абура. Вам понадобятся: мацони, свежий овощной бульон, картофель, морковь, лук, зелень (петрушка и укроп), соль и специи по вкусу.
Очистите и нарежьте картофель и морковь небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте. Это дает возможность быстро приготовить суп, а также сделать его вкус более насыщенным.
- В кастрюле разогрейте немного растительного масла.
- Добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности.
- Вложите картофель и морковь, обжаривайте несколько минут.
Теперь влейте овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до готовности овощей – это займет около 20 минут.
- Следите за уровнем жидкости, чтобы бульон не выкипал.
- Если густота супа you prefer, можете уменьшить количество бульона.
После того как овощи готовы, добавьте мацони. Хорошо перемешайте и дайте супу закипеть. Как только появятся пузырьки, убавьте огонь, чтобы не переварить мацони.
Подавайте суп с нарезанной зеленью. Это придаст абуру свежесть и аромат.
Шаг 3: Добавление Специй
Выберите множество специй для вашего абура, чтобы обогатить вкус. Начните с соли и черного перца. Эти базовые приправы помогут раскрыть другие ароматы супа. Затем добавьте красный перец для легкой остроты и куркуму для теплого цвета и earthy note.
Не забудьте про кефирную соль или зиру, если хотите привнести восточные нотки. Мелко нарезанный чеснок и лук придадут блюду глубину и пикантность. Для свежести добавьте немного свежего укропа или петрушки в конце приготовления.
или зиру, если хотите привнести восточные нотки. Мелко нарезанный чеснок и лук придадут блюду глубину и пикантность. Для свежести добавьте немного свежего укропа или петрушки в конце приготовления.»>
Следите за балансом: добавляйте специи постепенно, пробуя суп на каждом этапе. Это позволит вам достичь идеального вкуса, который понравится всем вашим гостям.