Приготовьте щавелевые щи, чтобы насладиться их кислым вкусом и питательными свойствами. Эти супы идеально подходят для прохладных дней и могут стать основным блюдом на вашем столе. Начнем с классического варианта и затем перейдем к уникальным рецептам, которые придадут вашему меню разнообразия.
Первый рецепт – традиционные щи со щавелем. Используйте свежий щавель, картофель, морковь и лук. Обжарив лук и морковь, добавьте картофель и воду. После закипания добавьте щавель и варите 10-15 минут для получения насыщенного вкуса. Не забудьте добавить немного сметаны перед подачей!
Следующий вариант – щи с грибами. Используйте шампиньоны или белые грибы. Они придадут блюду особый аромат. Сначала обжарьте грибы, затем добавьте остальные ингредиенты, как в первом рецепте. Такой суп отлично утоляет голод и радует своим букетом ароматов.
Третий рецепт – легкие овощные щи. Включите в ингредиенты кабачки, перец и зелень. Они обеспечат легкость и свежесть, идеально подходящую для летних дней. Просто нарежьте всё мелкими кубиками и готовьте на медленном огне, добавляя щавель чуть позже, чтобы сохранить его цвет и вкус.
Четвертый рецепт отличается добавлением куриного филе. Варите курицу, а затем добавьте щавель и другие овощи. Это сделает ваши щи сытными и ароматными. Подавать лучше со свежим укропом и лимоном для дополнительной свежести.
Наконец, не забудьте про вегетарианский вариант с фасолью. Этот рецепт подойдет для тех, кто хочет разнообразить рацион. Просто замените мясо на консервированную фасоль, добавьте щавель, и вы получите питательный и насыщенный суп, который отлично сочетается с хрустящими гренками.
1. Классические щавелевые щи без мяса
Для приготовления классических щавелевых щей без мяса вам понадобятся свежие ингредиенты и несколько простых шагов. Начните с 300 г щавеля. Тщательно промойте его, удалите стебли и нарежьте листья. Они добавят приятную кислинку и аромат.
Подготовьте 2-3 средние картофелины. Очистите их и нарежьте кубиками. В глубокой кастрюле налейте 1,5 литра воды и доведите до кипения. Добавьте картошку и варите около 10 минут до мягкости.
В это время нарежьте одну крупную луковицу и одну морковь. Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. Это придаст щам насыщенный вкус.
Когда картошка будет готова, добавьте обжаренные лук с морковью в кастрюлю. Затем положите нарезанный щавель. Варите еще 5-7 минут. Для баланса вкуса добавьте 2-3 столовые ложки сметаны и немного соли по вкусу.
Подавайте щи горячими, украсив зеленью. Отличное дополнение – ржаной хлеб, который подчеркнет кислинку щей. Приятного аппетита!
2. Щавельные щи с яйцом
Щавельные щи с яйцом порадуют любителей легких и свежих блюд. Мягкий вкус щавеля прекрасно сочетается с насыщенной бульонной основой и нежным яйцом. Для начала приготовьте бульон: отварите мясо (например, курицу или говядину) в большом количестве воды, добавив лук, морковь и специи по вкусу. После того как мясо станет мягким, достаньте его, а бульон процедите.
Ингредиенты
Вам понадобятся:
- 300 г щавеля
- 2 картофелины
- 1 очищенная морковь
- 1 луковица
- 3 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление
Нарежьте картофель и морковь, добавьте в процеженный бульон. Уварите до мягкости овощей. Затем добавьте нарезанный щавель. Готовьте еще 5-7 минут. В отдельной кастрюле сварите яйца всмятку, охладите их под струей холодной воды и аккуратно очистите.
В конце добавьте нарезанное мясо обратно в кастрюлю и посолите по вкусу. Подавайте щи горячими, добавляя половинки вареных яиц в каждую тарелку. Украсьте свежей зеленью. Эти щи – отличный способ насладиться весенним настроением в любое время года.
3. Суп из щавеля с мясом и плавленым сыром
Для создания насыщенного и ароматного супа из щавеля с мясом и плавленым сыром вам понадобятся свежие ингредиенты, чтобы подчеркнуть вкус блюда.
Ингредиенты:
- 300 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 200 г свежего щавеля
- 1-2 плавленых сыра
- 1 большая луковица
- 2-3 картофелины
- 2 моркови
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для подачи
1. Начните с приготовления бульона. Мясо нарежьте кубиками и отварите в 1,5 литрах подсоленной воды. Время варки зависит от выбранного мяса: говядине потребуется 1,5-2 часа, а курице – около 30 минут.
2. Пока бульон готовится, нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте к ним нарезанный кубиками картофель. Продолжайте жарить еще пару минут.
3. Убедившись, что мясо почти готово, добавьте обжаренные овощи в бульон. Варите их до мягкости картофеля.
4. Промойте и нарежьте щавель. Добавьте его в суп за 5-7 минут до окончания варки. Щавель быстро готовится, и лишнее время на огне лишь убьет его свежесть.
5. В самом конце добавьте плавленый сыр. Просто нарежьте его и положите в суп. Постоянно помешивайте, пока сыр полностью не растворится, придавая супу кремовую текстуру.
6. Попробуйте на вкус, добавьте соль и перец по желанию. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Этот суп порадует вас богатым вкусом и согреет в холодное время года. Приятного аппетита!
4. Щавелевый борщ на куриной грудке
Для приготовления щавелевого борща на куриной грудке выбирайте свежий щавель и качественную куриную грудку. Начните с нарезки 300 г грудки на небольшие кубики. Обжарьте их на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Добавьте к курице одну нарезанную луковицу и одну морковь, натертую на крупной терке. Обжаривайте овощи вместе с мясом около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
Обратите внимание на доступность других ингредиентов. Вам понадобятся картофелины – 2-3 шт., нарезанные кубиками, и 1-2 ст. ложки томатной пасты. Добавьте картошку в кастрюлю и влейте 1,5 литра воды. Всю массу доведите до кипения, затем добавьте томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу.
Когда картошка сварится, добавьте 300 г свежего щавеля. Дайте борщу покипеть еще 5-7 минут. Не забудьте пробовать на соль и добавлять специи по усмотрению.
Подавайте готовый борщ с ложкой сметаны и свежей зеленью. Такой борщ прекрасно освежает и дарит неповторимый вкус весны. Наслаждайтесь блюдом, которое согревает и радует!
5. Суп из свеклы со щавелем
Суп из свеклы со щавелем сочетает сладость корнеплода и кислинку зелени, создавая насыщенный и ароматный вкус. Для его приготовления возьмите 2 крупных свеклы, 150 г щавеля и 1 картофелину. Сначала отварите свеклу до готовности, затем очистите и нарежьте кубиками.
Ингредиенты
Вам понадобятся:
- 2 свеклы
- 150 г щавеля
- 1 картофелина
- 1 л куриного бульона
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте натертую картошку и спустя 5 минут влейте куриный бульон. Доведите до кипения.
После этого добавьте кубики свеклы, посолите и поперчите, варите 10 минут. Затем добавьте щавель и готовьте еще 5 минут. Подавать суп лучше горячим, можно также добавить сметану для более нежного вкуса.
Этот суп станет отличным вариантом для обеда, который не только насытит, но и подарит весеннее настроение даже в холодное время года.
Что можно сделать?
Приготовьте щавелевые щи с куриным мясом. Используйте свежий куриный бульон для более насыщенного вкуса, добавляя щавель в конце варки, чтобы сохранить его яркость.
Измените ингредиенты
Попробуйте добавить картофель или томаты для разнообразия. Картофель придаст щам сытность, а томаты добавят интересную кислинку.
Овощные добавки
Добавьте в суп кабачки или морковь. Эти овощи придадут текстуру и улучшат вкус, а также увеличат питательные свойства блюда.
Экспериментируйте с пряностями. Чередуйте укроп, петрушку или базилик, чтобы придать щам неповторимый аромат.
Подавайте с домашним хлебом или гренками. Это добавит щам завершенность и удовлетворение.
Приготовьте сметанный соус с зеленью для подачи. Он сделает блюдо более насыщенным и ароматным, что сделает ваши щи ещё более аппетитными.