Попробуйте приготовить лимонное печенье на кефире, чтобы удивить своих близких нежным вкусом и ярким цитрусовым ароматом. Кефир делает тесто мягким и воздушным, а сочный лимон добавляет свежести и легкости каждому укус. Это печенье идеально подходит к чаю и станет отличным десертом для любого повода.
Для начала соберите все необходимые ингредиенты: муку, сахар, кефир, яйцо, разрыхлитель и лимон. Натершите цедру лимона – это придаст печенью насыщенный вкус и неповторимый аромат. Смешайте кефир с сахаром и яйцом, затем добавьте натертую цедру и сок лимона. Постепенно вводите муку и разрыхлитель, чтобы получить однородное тесто.
После этого сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень, покрытый пергаментом. Выпекайте печенье в разогретой духовке до золотистой корочки. Обратите внимание на время выпекания, чтобы печенье не стало слишком сухим. Подавайте его в теплом виде или дайте остыть – вкус от этого не пострадает!
Описание приготовления:
Смешайте в глубокой миске кефир и сахар, тщательно перемешайте до полного растворения сахара. Постепенно добавьте яйца, продолжая взбивать до однородной массы. Введите лимонный сок и натертый цедру, создавая ароматное основание для теста.
В отдельной емкости соедините муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Затем постепенно добавляйте мучную смесь в кефирно-яичную массу, аккуратно перемешивая. Тесто должно получиться жидким, но при этом достаточно густым, чтобы не растекаться. Если хотите, можете добавить орехи или изюм для разнообразия текстуры.
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пекарской бумагой. Ложкой выкладывайте порции теста на противень, оставляя промежутки между печеньем, так как оно раскрасится при выпечке. Выпекайте печенье 15-20 минут до золотистого цвета и лёгкого увеличения в объеме.
После выпечки дайте печенью немного остыть на противне, затем перенесите на решетку. Подавайте лимонное печенье к чаю или кофе, наслаждаясь его нежным вкусом и освежающим ароматом лимона.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления лимонного печенья на кефире соберите следующие компоненты:
- Кефир – 1 стакан, идеален для легкости теста.
- Мука – 2-2,5 стакана, добавляйте постепенно для нужной консистенции.
- Сахар – 1 стакан, для сладости и аромата.
- Яйцо – 1 шт., свяжет все ингредиенты.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка, обеспечит пышность.
- Лимонный сок – 2-3 ст. ложки, для яркого вкуса и аромата.
- Цедра лимона – 1 ст. ложка, усилит цитрусовый вкус.
- Ванильный сахар – по желанию, для дополнительного аромата.
- Соль – щепотка, подчеркивает сладость.
Эти ингредиенты легко доступны и делают процесс приготовления простым и приятным. Каждый компонент играет свою роль, придавая печенью насыщенный вкус. Смешивайте их в указанной последовательности, и вы получите идеальное тесто для лимонного печенья.
Калорийность
Лимонное печенье на кефире имеет среднюю калорийность, которая зависит от ингредиентов и их пропорций. В одной порции весом около 30 граммов содержится примерно 120–150 калорий. Основной вклад в это число вносят сахар и масло, поэтому вы можете регулировать их количество для снижения калорийности.
Если вы хотите сделать печенье менее калорийным, используйте менее жирные сорта масла или замените его на натуральные альтернативы, например, на яблочное пюре. Кефир также может быть обезжиренным, что поможет уменьшить калории без потери вкуса.
При добавлении добавок, таких как орехи или шоколад, учитывайте увеличение калорий, так как эти продукты достаточно калорийны. С другой стороны, добавление цитрусовых, например лимонного сока или цедры, добавляет вкус без значительного увеличения калорийности.
Следите за порциями: контролируя их размеры, можно наслаждаться этим угощением без чувства вины. Печенье лучше всего сочетать с чаем или кофе, что также позволит вам стать более внимательным к количеству съеденного.
Как приготовить «Лимонное печенье на кефире»
Возьми 1 стакан кефира, 1 стакан сахара и 1 яйцо. Смешай эти ингредиенты в глубокой миске до однородного состояния.
Добавь в смесь сок и цедру одного лимона, а также 1 чайную ложку разрыхлителя теста. Постепенно добавляй 2-3 стакана муки, перемешивая до получения мягкого теста. Оно не должно прилипать к рукам.
Формирование печенья
- Смочи руки растительным маслом.
- Сформируй небольшие шарики и выложи их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- При желании, посыпь печенье сахаром или обваливай в сахарной пудре для дополнительного вкуса.
Выпекание
Разогрей духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекай печенье около 15-20 минут до золотистой корочки. Следи за процессом, чтобы не пересушить изделие.
После выпекания дай печенью немного остыть, затем подавай к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Проверяйте свежесть кефира перед началом приготовления. Он должен быть не кислым, а слегка сладковатым. Это придаст печенью приятный вкус и аромат. Если хотите сделать печенье еще нежнее, добавьте немного растопленного масла. Оно улучшит текстуру и добавит насыщенности.
Не забывайте про лимонную цедру – она придаст печенью яркий цитрусовый аромат. Используйте терку с мелкими зубьями для получения тонких и однородных кусочков. Они равно распределятся по тесту и усилят вкус.
После замеса теста дайте ему немного отдохнуть. Это поможет улучшить структуру и сохранить влагу. Оставьте его на 15-20 минут под полотенцем, чтобы избежать образования корки.
Пробуйте использовать разные формочки для печенья. Ровные кружки выглядят просто, но интересные формы сделают угощение более привлекательным. Выпекайте печенье до золотистой корочки, чтобы добиться идеальной хрустящей текстуры снаружи и мягкости внутри.
Храните готовое печенье в плотно закрытом контейнере, чтобы сохранить его свежесть. Можно добавлять в него орехи или шоколадные капли, чтобы привнести дополнительные акценты во вкус. Экспериментируйте с добавками для созданий уникального десерта!
