Для приготовления овощного рагу со сливками 20% жирности выберите свежие овощи: кабачки, баклажаны, морковь и болгарский перец. Их нарежьте кубиками размером около одного сантиметра, это обеспечит равномерное приготовление и аппетитный вид блюда.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте сначала лук до прозрачности, затем добавьте морковь и болгарский перец. Если хотите, добавьте щепотку соли – она поможет овощам выделить сок.
Когда овощи станут мягкими, добавьте кабачки и баклажаны. После 5-7 минут обжаривания влейте 200 мл сливок 20% жирности. Это придаст рагу насыщенный вкус и нежную текстуру. Дайте блюду покипеть еще 10 минут до полного загустения соуса и подавайте с зеленью.
Такое рагу отлично сочетается с отварным картофелем или рисом. Нежный вкус сливок дополнит свежесть овощей, а правильное сочетание поможет создать гармоничное и сытное блюдо для всей семьи.
Продукты для рецепта
Для приготовления овощного рагу со сливками вам понадобятся свежие и качественные ингредиенты. Основу блюда составляют: картофель, морковь, болгарский перец, и кабачки. Используйте 2-3 клубня картофеля, одну крупную морковь, один-двойной болгарский перец и небольшой кабачок. Это создаст отличный баланс вкусов.
Не забудьте о луке и чесноке. Один средний лук и 2-3 зубчика чеснока добавят аромата. Зелень, такая как петрушка или укроп, станет приятным дополнением. Для рассыпчатой текстуры и насыщенного вкуса возьмите 200 мл сливок 20% жирности.
Приправьте рагу солью, черным перцем и любимыми специями, например, тимьяном или орегано. Оливковое масло для обжаривания овощей обеспечит легкую и нежную текстуру. Рекомендуется использовать около 2-3 столовых ложек масла.
Эти простые, но качественные продукты помогут вам создать вкусное и сытное блюдо, наполненное витаминами и полезными веществами.
Порции
Для приготовления овощного рагу со сливками 20% жирности рекомендуется использовать следующие размеры порций:
- Для одного человека – 250-300 граммов готового рагу.
- Для подачи на обед или ужин в семье на 4 человека – 1-1.2 кг рагу.
При этом учитывайте, что это блюдо прекрасно подходит для разогрева, поэтому можно готовить большую порцию и наслаждаться ею в течение нескольких дней.
Разделение рагу на порции удобно осуществить с помощью контейнеров с герметичными крышками. Это поможет сохранить свежесть и аромат готового блюда.
- Для хранения в холодильнике используйте герметичные контейнеры – это обеспечит длительное сохранение вкуса.
- Замороженное рагу можно использовать в течение 2-3 месяцев, соблюдая правильные условия хранения.
Хотите разнообразить меню? Добавьте к рагу гарнир, например, картофельное пюре или отварной рис. Это добавит сытности и сделает прием пищи еще более приятным.
Для блюда
Выбирайте свежие овощи для рагу. Морковь, картофель, болгарский перец и кабачки идеально подходят благодаря своей текстуре и вкусу. Нарежьте овощи одинаковыми кубиками для равномерного приготовления.
Сливки 20% жирности придадут блюду кремовую консистенцию. Используйте их в качестве основы соуса, смешивая со специями и травами, чтобы добавить глубину вкуса. Чеснок и свежий укроп значительно усиливают аромат.
Не забывайте про приправы. Соль, черный перец и немного паприки сделают рагу более насыщенным. Можно добавить щепотку пряных трав, чтобы разнообразить вкус.
Готовьте рагу на среднем огне, чтобы овощи сохранили свою форму, но стали мягкими. Это займет около 30-40 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы избежать подгорания. Подавайте горячим с посыпкой тертого сыра или зелени для дополнительного акцента.
Для соуса и подачи
Приготовьте сливочный соус, смешав 20% сливки с небольшим количеством оливкового масла, чеснока и пряными травами, такими как розмарин и тимьян. Это добавит изысканный вкус вашему овощному рагу.
Для подачи используйте глубокие тарелки. Разложите рагу равномерно, затем полейте соусом так, чтобы он подчеркивал цвета и текстуры овощей. Сбрызните сверху свежим лимонным соком для легкой кислинки.
Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом. Это не только украсит внешний вид рагу, но и добавит аромат. Подавайте рядом с хрустящим багетом или отварным картофелем, чтобы сделать ужин более сытным.
Пошаговый фоторецепт овощного рагу со сливками 20% жирности
Приготовление овощного рагу начинается с выбора свежих ингредиентов. Вам понадобятся: картофель, морковь, кабачок, болгарский перец, лук и чеснок. Также подготовьте сливки 20% жирности.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Картофель | 3 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Кабачок | 1 шт. |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливки 20% | 200 мл |
| Соль, перец, специи | по вкусу |
1. Нарежьте все овощи: картофель и морковь — кубиками, лук — мелко, болгарский перец — полосками, а кабачок — полукругами. Чеснок измельчите.
2. В сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте сначала лук до прозрачности, затем добавьте морковь и картофель. Жарьте около 10 минут, периодически помешивая.
3. Добавьте кабачок и болгарский перец. Продовжайте готовить еще 5-7 минут, чтобы овощи стали мягче.
4. Введите чеснок и аккуратно перемешайте. Добавьте сливки, соль, перец и дополнительные специи по желанию. Перемешайте и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и пусть рагу томится под крышкой 15-20 минут. Подавайте горячим с зеленью.
Наслаждайтесь ароматным и кремовым овощным рагу! При желании, можно экспериментировать с овощами и добавлять свои любимые ингредиенты.
Подготовиться
Соберите все необходимые ингредиенты заранее. Вам понадобятся:
- Овощи: картофель, морковь, цуккини, грибы, сладкий перец, лук.
- Сливки 20% жирности.
- Специи: соль, перец, сушеный орегано, тимьян.
- Масло для жарки (оливковое или подсолнечное).
Очистите и нарежьте овощи. Обязательно нарезайте их равномерно, чтобы они приготовились одновременно:
- Картофель — кубиками.
- Морковь — кружочками.
- Цуккини — полукольцами.
- Грибы — ломтиками.
- Сладкий перец и лук — мелко нарезанные.
Разогрейте сковороду с маслом. Начните с лука и моркови, обжарьте их до мягкости, затем добавьте остальные овощи. Обжаривайте на среднем огне, помешивая.
После того как овощи станут золотистыми, влейте сливки и добавьте специи. Дайте всему потушиться 15-20 минут на слабом огне, пока не получите необходимую консистенцию.
Проверьте на соль и перец. Рагу будет готово, как только овощи станут мягкими, а соус — кремовым.
Шаг 1
Приготовьте все необходимые ингредиенты для овощного рагу. Используйте морковь, картофель, кабачки, сладкий перец и репчатый лук. Овощи обеспечат насыщенный вкус и текстуру. Для улучшения аромата добавьте чеснок и немного свежих трав, таких как базилик или тимьян.
Очистите морковь и картофель, нарежьте их кубиками размером около 1-2 см. Так они быстрее приготовятся. Кабачки и перец также нарежьте кубиками, но чуть крупнее, чтобы они не разварились. Лук нарежьте мелко. Это поможет ему равномерно обжариться и дать сочность рагу.
Подготовьте сковороду с антипригарным покрытием. Налейте немного растительного масла. Разогрейте сковороду на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте морковь и картофель. Обжаривайте около 5-7 минут, помешивая, чтобы овощи не прилипали.
После этого добавьте сладкий перец и кабачки, продолжайте готовить еще 5 минут. Это даст овощам слегка обжаренный вид, сохраняя их аромат и текстуру. Перед добавлением сливок проверьте, чтобы все ингредиенты стали мягкими.
Шаг 2
На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности. Это займет около 4-5 минут. Лук станет сладким и ароматным, что придаст блюду глубину.
Следом добавьте морковь и жарьте ещё около 5 минут. Морковь нужна для свежести и яркости вашего рагу. Далее положите картофель и готовьте все вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
Когда картофель слегка подрумянится, добавьте болгарский перец и цуккини. Готовьте овощи на среднем огне, пока они не станут мягкими, около 10 минут. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не пригорело.
После этого seasoning овощи с солью и перцем. Используйте свежемолотый черный перец для дополнительного аромата. Если хотите, добавьте щепотку любимых трав, таких как тимьян или базилик, чтобы усилить вкус.
