Для насыщенного и ароматного томатного супа-пюре запеките овощи перед использованием. Красный перец, морковь и баклажаны придают блюду больше глубины и сладости, раскрывая их вкусы. Нарежьте овощи крупными кусками, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте их в духовке при 200°C около 30 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.
Когда овощи готовы, поместите их в блендер, добавьте консервированные томаты и немного куриного или овощного бульона. Бульон добавляет легкости и помогает достичь желаемой консистенции. Измельчите все компоненты до однородного состояния, затем проверьте на вкус и подкорректируйте приправы, если это необходимо.
Для завершения добавьте пару ложек свежего базилика или петрушки. Свежая зелень добавит яркости и улучшит аромат. Подавайте суп горячим, полив его сверху оливковым маслом. Такой томатный суп-пюре станет отличным началом обеда или ужина, радуя ваших близких своим вкусом и ароматом.
Продукты для рецепта
Для приготовления томатного супа-пюре из запеченных овощей соберите следующие ингредиенты:
4 спелых помидора придадут супу насыщенный вкус. Выберите мясистые, сочные плоды.
2 крупных перца болгарского цвета придадут сладость и яркость. Подойдут как красные, так и желтые разновидности.
1 средняя луковица обеспечит аромат и глубину вкуса. Лучше использовать репчатый лук.
2 зубчика чеснока добавят пикантности. Измельчите их для лучшего раскрытия аромата.
1 морковь улучшит текстуру и подсластит блюдо. Натрите ее на крупной терке перед запеканием.
2 стебля сельдерея внесут нотки свежести и яркости. Их также следует нарезать мелко.
Оливковое масло – 2-3 столовые ложки для запекания овощей и придания аромата. Выбирайте нерафинированное масло.
Соль и черный перец по вкусу. Заранее подготовьте специи для завершения блюда.
Несколько листиков базилика на финальном этапе добавят свежести. Используйте как свежие, так и сушеные листья.
Не забывайте о бульоне или воде для придания нужной консистенции супу. Около 500 мл подойдет идеально.
Порции
Для томатного супа-пюре из запеченных овощей рекомендуется рассчитывать порции на основе количества человек. Одна порция составляет около 250-300 мл, что достаточно для легкой закуски или первого блюда. Если планируете подавать суп на более плотный обед, увеличьте порцию до 400 мл.
Идеально подходит для сервировки супа история с количеством порций во многом зависит от других блюд в меню. Если суп подается с хлебом или салатом, рассчитывайте на 4-5 порций из обычного рецепта, содержащего 1 кг помидоров и 500 г других овощей. Если же вы хотите, чтобы суп стал основным блюдом, порции можно уменьшить до 150-200 мл на человека.
Хорошей идеей будет приготовление супа заранее. Охлажденный суп можно легко разогреть перед подачей, сохранив все вкусы и ароматы. Помните: чем свежее блюдо, тем насыщеннее вкус. Храните готовый суп в холодильнике не более 3-4 дней.
| Количество порций | Объем (мл) |
|---|---|
| Легкая закуска | 250-300 |
| Основное блюдо | 400 |
| Для 4 человек | 1000-1200 |
| Для 5 человек | 1250-1500 |
Не забывайте о дополнительных ингредиентах для подачи. Пармезан, свежая зелень или сметана могут дополнить вкус каждой порции, придавая индивидуальность вашему блюду.
Для блюда
Выберите свежие овощи для приготовления супа. Подойдут помидоры, перец, морковь и лук. Запекайте овощи в разогретой до 200°C духовке около 30-40 минут. Это улучшит их вкус и добавит интенсивности.
Не забывайте про приправы. Чеснок, базилик и орегано сделают вкус более насыщенным. Используйте соли по вкусу, но избегайте избытка. Для кремовой текстуры добавьте сливки или Greek yogurt.
Для подачи используйте свежие травы и несколько капель оливкового масла. Это не только украсит ваше блюдо, но и добавит ему аромата. Подайте суп горячим с хрустящим хлебом или гриссини.
- Овощи: помидоры, перец, морковь, лук
- Приправы: чеснок, базилик, орегано, соль
- Дополнительно: сливки или Greek yogurt
Выбор свежих ингредиентов и правильное запекание делают томатный суп-пюре из запеченных овощей особенно вкусным и насыщенным. Приятного аппетита!
Для подачи
Подавайте томатный суп-пюре в глубоких тарелках, чтобы выделить его густую текстуру. Используйте ложку, чтобы равномерно распределить суп в каждой порции. Для украшения добавьте свежие листья базилика или тимьяна, чтобы добавить яркий акцент. Украсить суп можно также кропом или петрушкой для свежести и аромата.
Для интересного контраста подавайте суп с хрустящими пита-хлебами или гренками, которые помогут сбалансировать вкус. Можете добавить немного сливок или растительного масла на поверхность, чтобы создать эффектный визуальный эффект. Если хотите добавить остроты, используйте молотый перец или чили.
Суп хорошо сочетается с сыром, как пармезан или моцарелла, нарезанным тонкими слайсами. Подавайте отдельно для самостоятельного добавления по желанию. Добавление натертого сыра непосредственно перед подачей обеспечит дополнительный аромат и текстуру.
Не забудьте предложить вино, особенно белое или розовое, которое хорошо дополняет томатные вкусы. Выберите бокалы, которые подчеркивают красный цвет супа для эстетического наслаждения. Таким образом, ваша подача станет настоящим гастрономическим событием.
Пошаговый фоторецепт
Подготовьте ингредиенты: Вам понадобятся 4 крупных помидора, 1 большая морковь, 1 сладкий перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Также рекомендуется добавить 200 мл овощного бульона для более насыщенного вкуса.
Шаг 1: Включите духовку и разогрейте до 200°C. Нарежьте помидоры, морковь, сладкий перец и лук крупными кусками. Разложите их на противне, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.
Шаг 2: Запекайте овощи 30-35 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся. Перемешивайте один раз во время запекания для равномерного прогрева.
Шаг 3: Вытяните противень из духовки и дайте овощам немного остыть. Затем добавьте нарезанный чеснок, чтобы аромат раскрылся.
Шаг 4: Переложите запеченные овощи в блендер. Используйте овощной бульон для достижения желаемой консистенции. Измельчите до получения однородного пюре.
Шаг 5: Перелейте суп в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
Шаг 6: Подавайте суп горячим, украсив свежими травами или каплей оливкового масла для дополнительного вкуса. Приятного аппетита!
Подготовиться
Соберите все необходимые ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления томатного супа-пюре прошёл без лишних задержек. Вам понадобятся свежие помидоры, болгарский перец, лук, морковь, чеснок, оливковое масло, соль, перец и зелень для подачи.
Запланируйте время для запекания овощей. Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте помидоры, перец и морковь, выкладывайте их на противень, добавляя немного оливкового масла, соли и перца.
Овощи запекайте 25-30 минут до мягкости и карамелизации. Тем временем подготовьте блендер и большую кастрюлю для смешивания и нагрева супа.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свежие помидоры | 600 г |
| Болгарский перец | 2 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 3 ст. ложки |
| Соль и перец | по вкусу |
| Зелень для подачи | по желанию |
По истечении времени запекания, дайте овощам немного остыть. Поместите их в блендер, добавьте достаточное количество воды или овощного бульона и тщательно смешайте до получения однородной массы. При желании, добавьте щепотку сахара, чтобы сбалансировать кислоту помидоров.
Перелейте суп обратно в кастрюлю и нагрейте, помешивая на среднем огне. Подавайте с зеленью и гренками. Ваш томатный суп-пюре станет отличным вариантом для обеда или ужина. Приятного аппетита!
Шаг 1
Подготовьте овощи. Используйте спелые помидоры, сладкий перец, морковь и лук. Выберите 4–5 крупных помидоров, 2–3 болгарских перца, 2 моркови и 1 луковицу. Промойте их под холодной водой и обсушите.
Нарежьте помидоры на четвертинки, сладкий перец на крупные куски, а морковь на кольца. Лук можно нарезать полукольцами. Такой размер обеспечит равномерное запекание овощей.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите подготовленные овощи на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Посолите их и полейте оливковым маслом для насыщенного вкуса.
Запекайте овощи в духовке около 30–40 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся. Регулярно проверяйте их готовность: мягкость поможет сохранить вкус в готовом супе.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 200°C. Это идеальная температура для запекания овощей, чтобы они стали ароматными и мягкими.
Подготовьте овощи: нарежьте помидоры, морковь, перец и лук. Обязательно удалите семена из перца, чтобы избежать горечи. Порежьте овощи на равные кусочки, чтобы они пропекались равномерно.
В глубокой миске смешайте нарезанные овощи с оливковым маслом, солью и черным перцем. Это придаст блюду насыщенный вкус и поможет карамелизироваться во время запекания.
Выложите овощи на противень, застеленный пергаментом, с равномерным расстоянием между ними. Не перегружайте противень – это важно для равномерного приготовления.
Запекайте овощи в духовке около 30–40 минут. Следите за ними, и когда они легко будут прокалываться вилкой и начнут золотиться, пора их вынимать.
Произвести впечатление
Приготовьте томатный суп-пюре из запеченных овощей с использованием свежих ингредиентов. Используйте спелые помидоры, ароматный базилик и чеснок. Эти компоненты создадут насыщенный вкус и аромат.
Заключите в суп не только томаты, но и запечённые перцы и морковь. Они добавят сладости и яркости. Пропеченные овощи обеспечат глубину вкуса и текстуру, а также улучшат питательные свойства.
Создайте эффектный акцент, добавив в суп ложку оливкового масла первого отжима перед подачей. Это придаст блюду шелковистость и дополнительную ароматность.
Подавайте суп в красивой посуде, украшенной свежими травами или каплей сливок. Это сделает подачу более привлекательной и добавит особое чувство праздника.
Не забудьте подготовить хрустящие гренки или крутоны. Они создадут приятный контраст с нежным супом и подчеркнут его вкус. Используйте разные виды хлеба для разнообразия.
Завершите впечатление бокалом белого вина. Правильное сочетание усилит восприятие вкуса и сделает вечер незабываемым.