Приготовить треску с томатами и базиликом на сковороде – это быстро и вкусно. Сочные кусочки рыбы в сочетании с ароматными овощами создают идеальное блюдо для ужина. Начните с выбора свежей трески, она должна быть упругой и иметь яркий цвет.
Подготовьте помидоры и свежий базилик. Помидоры придадут блюду насыщенный вкус, а базилик добавит свежести и аромата. Используйте крупные томаты, которые легко нарезать, или черри – они сделают блюдо более красочным. Сочетание этих ингредиентов позволяет получить не только аппетитный, но и полезный ужин.
Нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Выложите рыбу и обжаривайте до золотистой корочки. Затем добавьте помидоры и базилик, чтобы они пропитали треску своим вкусом. Такой способ приготовления сохраняет все полезные свойства продуктов и делает блюдо легким и лёгким для переваривания.
Продукты для рецепта
Для приготовления трески с томатами и базиликом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Треска – выберите свежее или замороженное филе. Обратите внимание на его цвет и текстуру. Оно должно быть белым и упругим.
Томаты – используйте спелые, сочные помидоры. Альтернатива – консервированные помидоры в собственном соку, которые также подойдут для этого рецепта.
Лук – возьмите одну луковицу, лучше красную или желтую для более сладкого вкуса. Нарежьте её мелко.
Чеснок – два зубчика придадут блюду аромат. Измельчите их с помощью пресса или ножа.
– два зубчика придадут блюду аромат. Измельчите их с помощью пресса или ножа.»>
Базилик – свежие листья необходимы для яркости и аромата. Измерьте около одной чашки нарезанного базилика.
Оливковое масло – используйте качественное для жарки. Оно добавит насыщенности и мягкости.
Соль и перец – для вкуса. Добавляйте по своему усмотрению.
Все продукты легко найти в супермаркете. Свежесть и качество ингредиентов делают блюдо особенно вкусным.
Порции
Рекомендуйте готовить 2-3 порции трески с томатами и базиликом на сковороде для небольшой компании или семейного ужина.
Для оптимального баланса используйте следующие пропорции:
- 400 г трески (филе)
- 300 г томатов (в форме сока или свежих, по желанию)
- 50 г свежего базилика (по вкусу)
- 1 средняя луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Если планируете угощать гостей, увеличьте объем ингредиентов на 50% для 4-5 порций. Учитывайте, что увеличив количество, лучше готовить в двух сковородах, чтобы обеспечить равномерную прожарку рыбы.
Не забывайте про гарнир. Рекомендуется подавать блюдо с рисом или картофелем, что добавит сытности. На каждую порцию выделяйте около 100-150 г гарнира.
Приготовление не займет больше 30 минут, а итоговый объем подходит для легкого ужина или обеда. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления трески с томатами и базиликом на сковороде потребуется следующее:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Филе трески | 500 г |
| Помидоры (или томаты в собственном соку) | 400 г |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Базилик свежий | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Чёрный перец | по вкусу |
Используйте качественные ингредиенты, чтобы достичь насыщенного вкуса. Обратите особое внимание на свежесть рыбы и базилика, это придаст блюду особую изюминку.
Пошаговый фоторецепт
Подготовьте ингредиенты: 500 г трески, 300 г свежих томатов, 1 зубчик чеснока, 1 небольшой лук, пучок базилика, оливковое масло, соль и перец.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.
Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжаривайте их на сковороде около 2-3 минут до золотистого цвета.
Порежьте томаты на кусочки. Добавьте их к луку и чесноку, перемешайте и тушите 5-7 минут, пока томаты не станут мягкими.
Приправьте соус солью и перцем по вкусу. Добавьте нарезанный базилик, оставив немного для украшения. Хорошо перемешайте.
Пока соус готовится, нарежьте треску на порционные куски. Приправьте их солью и перцем с обеих сторон.
Сделайте углубления в соусе и аккуратно положите в них куски рыбы. Накройте сковороду крышкой и готовьте 8-10 минут на медленном огне, пока треска не станет непрозрачной.
Подавайте треску с томатами и базиликом, украсив остатками базилика. Отлично сочетается с рисом или свежим хлебом.
Подготовиться
Проверьте наличие всех ингредиентов перед приготовлением. Вам понадобятся филе трески, свежие томаты, базилик, оливковое масло, соль и перец. Используйте только спелые помидоры для богатого вкуса.
Приготовьте все инструменты: сковороду с антипригарным покрытием, широкий шпатель для переворачивания рыбы и нож для нарезки. Убедитесь, что ваша кухня чиста и организована, это ускорит процесс.
Нарежьте помидоры на небольшие кусочки и порвите листья базилика. Это не займет много времени, но позволит ароматам лучше раскрыться во время жарки.
Подготовьте филе трески, промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Смажьте рыбу оливковым маслом, приправьте солью и перцем с обеих сторон. Это сделает ее более сочной и вкусной.
Шаг 1
Промойте помидоры под холодной водой, обсушите и нарежьте кубиками размером около 1 см. Это обеспечит равномерное приготовление и легкость в подаче. Базилик нарежьте мелко или просто порвите руками – так его аромат раскроется лучше.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Убедитесь, что оно разогрелось, но не дымит. Это важно для герметизации мяса и создания хрустящей корочки на треске.
Шаг 2
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло, достаточно, чтобы покрыть дно. Жарьте нарезанный лук до золотистого цвета, это займет около 5 минут. Далее, добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не почувствуете аромат. Следом введите нарезанные помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Тушите смесь на слабом огне, пока помидоры не станут мягкими и не начнут выделять сок, это займет около 10 минут.
Как только помидоры достигнут нужной консистенции, добавьте щепотку сахара, чтобы сбалансировать кислоту. Теперь пришло время добавить свежий базилик. Нарежьте его грубо и перемешайте с томатной смесью, наслаждайтесь ароматом, который наполняет кухню. Дайте смеси покипеть еще несколько минут, чтобы базилик раскрыл свои свойства.
После этого создайте небольшие углубления в соусе и аккуратно поместите туда филе трески. Обжаривайте рыбу на среднем огне 5-7 минут с каждой стороны, пока она не станет белой и легко разделяющейся на волокна. Периодически поливайте треску соусом, чтобы она лучше пропиталась ароматами.
Шаг 3: Добавление Томатов и Базилика
Переходите к добавлению свежих томатов и базилика. Для этого нарежьте 2-3 средних помидора кубиками. Используйте мясистые сорта для лучшего вкуса. Выложите нарезанные томаты в сковороду к тушащейся треске.
Простое правило – добавляйте томаты, пока рыба готовится около 3-4 минут. Это даст возможность томатам немного размягчиться и выделить соки, что придаст блюду богатый вкус.
- При нарезке томатов старайтесь оставлять кожицы, они добавят текстуру и цвет.
- Если хотите дополнительную кислинку, добавьте щепотку сахара.
Когда помидоры слегка загустеют, добавьте 10-15 свежих листиков базилика. Порвите их прямо над сковородой для максимальной ароматики.
Дайте всем ингредиентам несколько минут потушиться вместе. Постоянно помешивайте, чтобы томаты равномерно распределились, а ароматы смешались.
Следите за консистенцией соуса. Если он кажется слишком густым, немного разбавьте его водой или рыбным бульоном.
После 5 минут настойки, попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 4
Добавьте к треске томаты и базилик. Нарежьте спелые помидоры кубиками и аккуратно выложите их на рыбу.
Привлеките внимание к готовому блюду, используя свежий базилик. Листья нарвите руками и распределите поверх томатов.
Увлажните ингредиенты небольшим количеством оливкового масла. Это не только придаст вкус, но и поможет сохранить сочность рыбы.
Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Это позволит раскрыть ароматы каждого компонента и сделает блюдо более насыщенным.
Постоянно контролируйте степень прожарки. Подавайте, когда треска станет непрозрачной, а томаты начнут выделять сок, образуя легкий соус.